wine you love - vol. 03
Freitag, 20. Oktober 2017 · Beginn 19:30 Uhr

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Weingut Bernhard Huber und Weingut Fritz Waßmer

 

Ausverkauft!

Unser „Wine You Love“-Event verwöhnt Dich nicht nur mit tollen Weinen und lecker Essen. Zudem stehen Dir die Winzer persönlich für all Deine Fragen rund um das Thema Wein Vor-Ort gern zur Verfügung. Zum Abschluss wählen wir dann alle zusammen noch den Gewinner-Wein des Abends.

 

Weingut Huber

Der Philosophie vom Weingut Bernhard Huber entspricht es, alle Weine durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine. Im Sortenspiegel des 28 Hektar umfassenden Gutes befindet sich hauptsächlich Spätburgunder, aber auch die anderen Burgundersorten: Weißer und Grauer Burgunder, Chardonnay und Auxerrois. Die beiden letzteren werden aus über 40 Jahre alten Rebstöcken gewonnen.

 

Gleich zu Beginn setzte Fritz Waßmer sich das Ziel, ausschließlich Weine voller Konzentration und Kraft herzustellen. Als 1999 seine ersten Weine auf den Markt kamen, waren diese für badische Burgunder sehr außergewöhnlich, da sie in Stil und Art an den großen Weinen aus dem Burgund orientiert waren. Die unverwechselbare burgundische Note stammt von Erfahrungen, die Fritz Waßmer unter anderem in den Kellern der „Domaine de la Romanée Conti“ sammeln konnte.

Programm

Aperitif im Weinkeller
Speck Quiche/Gemüse Quiche

3-Gänge-Menü

Vorspeisen zur Wahl
Hausgebeizter Lachs mit frischem Meerrettich und Wildkräutern
oder luftgetrockneter Fenchelschinken, Ziegenfrischkäse und Birne

Hauptgänge zur Wahl
Hausgemachte Kürbisravioli in Safransoße
oder Wolfsbarsch auf Blattspinat mit Weissweinbutter und Röstkartoffeln
oder Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit Rotweinjus und Erbsenpüree

Dessert zur Wahl
Mit Kirschwasser flambiertes Crème brûlée
oder Schokobrownie und Passionsfruchtsorbet
oder Reifer Bergkäse

Preis

49 Euro pro Person
inkl. aller Speisen und 4 Gläser Wein 0,1l.
Sonstige Getränke werden nach Verbrauch berechnet.

Wahl des Gewinnerweins

 

Tickets

Wir sind leider ausverkauft!
Die nächste Wine You Love - Veranstaltung findet am 24.11. statt!

Erhältlich direkt im Restaurant und im Online-Ticketshop

 

Vorab noch Fragen? Du kannst uns unter Telefon 0781 - 9 66 66 96
oder per E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! jederzeit erreichen.