Am FREITAG, 26. JANUAR 2018 ab 19:30
Für das WineYouLove Vol. 04 Event haben wir diesmal was ganz außergewöhnliches für Euch.
2 Jung-Winzer mit ganz neuen Ideen und Ansätzen. Lasst Euch überraschen!
Dazu verwöhnt Dich unser „Wine You Love"-Event nicht nur mit tollen Weinen und lecker Essen. Die Winzer stehen Dir auch persönlich für all Deine Fragen rund um das Thema Wein Vor-Ort gern zur Verfügung. Zum Abschluss wählen wir dann alle zusammen noch den Gewinner-Wein des Abends.
DIE WEINGÜTER
Im Jahre 2007 gegründet, verfügt das Weingut „Enderle & Moll" inzwischen über etwas mehr als 2 ha Rebfläche. Den größten Anteil an dieser Fläche hat der Spätburgunder, gefolgt von Grauburgunder und Müller-Thurgau. Inzwischen teilen wir unsere Pinots in 3 Qualitätsstufen ein: den einfachen Basis-Pinot, der vorwiegend aus etwas jüngeren Anlagen und aus verschiedenen Lagen stammt, unseren sog. „Liaison" (ehemals „Villages"), der ebenfalls eine Cuvee aus verschiedenen Lagen und Böden darstellt, allerdings von unseren älteren Stöcken- und zuletzt unsere Lagenweine „Muschelkalk", „Buntsandstein" und die Buntsandstein-Einzellage „Ida"-die wiederrum aus stark reduzierten und selektierten Rebanlagen stammen...
Die „Domaine Forgeurac", von zwei deutschen Oenologen geleitet, hat ihre lange ersehnten 2015er Weine freigegeben. Der „Eine" beschäftigte sich intensiv mit der Biodynamik und den Tricks und Tipps der traditionellen Winzer Burgunds, der „Andere" ist Experte für Weinbergslagen, Boden- und Standortauswahl. Wer „burgundische" Pinot Noirs mag, kommt in Deutschland an der „Domaine Forgeurac" nicht mehr vorbei!
DAS PROGRAMM & MENU
Aperitif im Weinkeller
Blätterteig-Käse Gebäck
und geschmorter Lauch
3-Gänge-Menü
Vorspeisen zur Wahl
Forellen Chevice mit Chili und Koriander
oder luftgetrockneter Fenchelschinken
mit Ziegenfrischkäse und Feigen
Hauptgänge zur Wahl
Selbstgemachte Kürbis Gnocchi
mit Trüffel und Blattspinat
oder
Jakobsmuschel und
Wildfanggarnele auf Safran Risotto
oder
zart geschmorte Gänsekeule mit
Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Dessert zur Wahl
Bratapfel mit unserem Vanilleeis
oder
Roquefort Käse mit Birne
inkl. aller Speisen und 3 Gläser Wein 0,1l.
49 Euro pro Person
Sonstige Getränke werden nach Verbrauch berechnet.
TICKETS
Erhältlich direkt im Restaurant/Café Haus Zauberflöte oder online unter:
http://www.haus-zauberfloete.de/restaurant/wine-you-love-4
Vorab noch Fragen? Gerne unter:
info@haus-zauberfloete.de
oder Telefon 0781 9 66 66 96
